Zartes Fischfilet unter Curry-Linsenhaube
mit Wirz in Kokosmilch und Kartoffeln
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Seehecht
(Beinhaltet Fisch.)
50 g
Rote Linsen
4 Stück
Knoblauchzehe
250 g
Wirz
150 ml
Kokosmilch
400 g
Drillinge
2 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
Was Du zu Hause haben solltest
50 ml
Gemüsebouillon*
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
3 Esslöffel
Öl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine grosse Schüssel umfüllen. 500 g Wasser, 5 g Öl und Linsen in den Mixtopf geben und 13 Min/95 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen fortfahren.
Kartoffeln halbieren, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer* würzen, aber noch nicht backen. Nach der Kochzeit Linsen durch den Gareinsatz abgiessen.
15 g [20 g] Öl* und Wirz in den Mixtopf und 6 Min./100 °C/Reverse dünsten. Nun das Backblech mit den Kartoffeln in den Ofen schieben und im vorgeheizten Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen, bis diese innen weich sind.
Nach der Dünstzeit Kokosmilch, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver, Salz und Pfeffer* zum Wirz in den Mixtopf zugeben und 21 Min. [22 Min. | 23 Min.]/98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen den Fisch vorbereiten.
Linsen aus dem Gareinsatz und Gewürzmischung „Hello Curry“ zum zerkleinerten Knoblauch in die Schüssel geben, gründlich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischfilets salzen*, in eine Auflaufform legen und jedes Filet grosszügig mit Linsen toppen. In den letzten 12 – 14 Min. der Kartoffel-Backzeit die Auflaufform auf einem separaten Backblech mit in den Ofen geben und die restlichen 12 – 14 Min. überbacken.
Kartoffeln, Wirz mit Sauce und Fischfilets auf Tellern anrichten und geniessen. En Guete!