Vegan Fish & Chips mit Remoulade
dazu knackiger Salat mit Rüebli und Tomate
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Heute wird es besonders proteinreich, mit veganen Fischstäbchen. In Kombination mit einem knackigen Salat und den typisch englischen Chips, isst Du heute besonders britisch. Enjoy!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
240 g
vegane Knusperstäbchen nach Fisch Art
(Beinhaltet Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen, Soja, Sellerie, Senf enthalten.)
525 g
Ofenkartoffel
100 g
Rüebli
100 g
veganes cremiges Sojaprodukt
(Beinhaltet Soja.)
50 g
Eschalotte
25 g
vegane Mayonnaise
10 g
Dill
50 g
Pflücksalat
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet Senf.)
90 g
Zitrone, gewachst
100 g
Tomate (Roma)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Gewaschene Kartoffeln in ca. 1 – 2 cm Spalten schneiden. Kartoffelspalten auf eine Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs geben.
Kartoffeln mit „Hello Paprika“, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. backen.
Eschalotte fein hacken.
Eschalottenwürfel in einer kleinen Schüssel mit heissem Wasser bedeckt beiseitestellen.
Tipp: Durch das Einweichen werden die Eschalottenwürfel milder im Geschmack. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Dill fein hacken.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
In einer grossen Schüssel Saft aus 1 [2] Zitronenspalte, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Wasser* zu einem Dressing vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Rüebli schälen und grob in die grosse Schüssel zu dem Dressing raffeln.
Tomate in ca. 1 cm Spalten schneiden und ebenfalls zu dem Dressing geben.
Eschalottenwürfel durch ein Sieb abgiessen und zurück in die kleine Schüssel geben.
Eschalottenwürfel mit Sojaprodukt, veganer Mayonnaise, Senf, gehacktem Dill und Saft aus 1 [2] Zitronenspalte vermengen. Remoulade mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Vegane Knusperstäbchen darin 2 – 3 Min. pro Seite goldbraun braten.
Kurz vor dem Servieren den Pflücksalat unter den Rüebli-Tomaten-Salat heben und auf Teller verteilen.
Kartoffelspalten und Knusperstäbchen daneben anrichten. Zusammen mit der Remoulade geniessen und restliche Zitronenspalten dazu reichen.
En Guete!