Rindssteakt mit geschmorten Tomaten
Rosmarinkartoffeln und frischem Blattsalat
Tomaten sind super-aromatisch und fruchtig, ihr Duft überzeugt Dich schon beim gemeinsamen Anschmoren mit den Rindssteaks in der Bratpfanne. Ein frischer Blattsalat passt perfekt dazu und die Beilage aus gebackenen Rosmarinkartoffeln bringt etwas mediterranes Flair auf den Tisch. Ausserdem isst Du so komplett glutenfrei. Bon Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
10 g
Rosmarin
1
Knoblauchzehe
600 g
Kartoffeln
2
Tomaten
2 Stück
Rindshuftsteak
75 g
Salatmix
Was Du zu Hause haben solltest
1 Teelöffel
Essig
Salz
Pfeffer
1.5 Esslöffel
Olivenöl
Zucker
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Gemüse und Kräuter waschen und Kräuter trocken schütteln. Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Zum Kochen benötigst Du ausserdem: ein Backblech, Backpapier, eine Knoblauchpresse, eine grosse Schüssel und eine grosse Bratpfanne. KARTOFFELN BACKEN Rosmarinnadeln abzupfen und hacken. Knoblauch abziehen. Ungeschälte Kartoffeln halbieren oder vierteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Knoblauch dazupressen, mit gehacktem Rosmarin, Salz, Pfeffer und 1 EL [2 EL] Olivenöl vermengen und ca. 25 Min. auf der mittleren Schiene im Backofen backen.
WÄHRENDDESSEN Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in je 4 Spalten schneiden.
DRESSING ZUBEREITEN In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Olivenöl, 1 TL [2 TL] Essig , Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Salatmix unterheben. Rindshuftsteaks quer halbieren.
TIPP: Jetzt ist Timing gefragt! Fang erst an das Steak zu braten, sobald die Kartoffeln nur noch 10 Min. im Backofen garen müssen. Also kannst Du erstmal kurz entspannen.
STEAKS ANBRATEN In einer grossen Bratpfanne 1 TL [1 EL] Öl bei hoher Stufe erwärmen, Steaks je Seite 1–2 Min. für rare, 2–3 Min. für medium oder 3–4 Min. für well done braten.
TOMATEN SCHMOREN Tomatenspalten dazugeben, alles mit Salz und 1 Prise Zucker würzen. Die Hitze reduzieren und alles zusammen 2–3 Min. schmoren lassen.
ANRICHTEN Rosmarinkartoffeln auf Teller verteilen, Salatmix dazu anrichten, geschmorte Tomaten darübergeben und zusammen mit den Rindshuftsteaks geniessen.