Poulet-Döner mit gebackener Aubergine
dazu Knoblauch-Joghurt und Tomaten-Hirtenkäse-Dip
Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben die türkische Küche wohl besonders gut. Frische Beilagen runden dieses Gericht hervorragend ab. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
Fladenbrot
(Beinhaltet Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
75 g
Naturjoghurt
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Hirtenkäse
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Knoblauchzehe
100 g
Tomaten
80 g
rote Zwiebel
225 g
Aubergine
240 g
Pouletbrustfilet aus Staad
34 ml
Mayonnaise
(Beinhaltet Eier, Senf.)
170 g
Salatherz (Romana)
17 ml
Ketchup
(Beinhaltet Sellerie.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Aubergine entfernen, Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Rote Zwiebel abziehen und in 0.5 cm dicke Spalten schneiden. Knoblauch abziehen. Hälfte des Knoblauchs in eine grosse Schüssel pressen und mit 1 EL [2 EL] Öl, Salz und Pfeffer* verrühren. Pouletbrust im Knoblauchöl wenden und marinieren lassen.
Auberginenscheiben und Zwiebelspalten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. 1 EL [2 EL] Öl über die Aubergingenscheiben geben, mit Salz würzen und im vorgeheizten Ofen für 20 – 25 Min. goldbraun backen.
Restlichen Knoblauch in eine kleine Schüssel pressen und mit Mayonnaise und der Hälfte des Joghurts zu einem Dip glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hälfte des Hirtenkäses in einer weiteren kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Tomatenketchup zugeben und vermengen. Mit dem restlichen Joghurt zu einer glatten Creme verrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Filets darin je Seite 1 – 2 Min. scharf anbraten. Anschliessend aus der Bratpfanne nehmen und mit auf das Backblech legen. Pouletbrustfilets auf der mittleren Schiene im Backofen 5 – 7 Min. fertig garen, bis sie innen nicht mehr rosa sind. Fladenbrot ebenfalls mit in den Ofen geben und aufbacken.
Strunk der Tomate entfernen. Tomate halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatherz längs in breite Streifen schneiden. Tomatenhalbmonde und Salatstreifen in eine grosse Schüssel geben. Restlichen Hirtenkäse darüberbröseln. Alles zusammen mit 1 EL [2 EL] Öl, Salz und Pfeffer* vermengen.
Pouletbrust in feine Streifen schneiden. Fladenbrot vierteln, aufschneiden und nach Belieben mit der Tomaten-Hirtenkäse-Creme bestreichen. Mit Grillgemüse, Pouletstreifen und Salat belegen. Zum Schluss mit dem Knoblauchdip toppen. En Guete!