Panierter Blumenkohl mit Kräuterdip
dazu frischer Salat mit Buttermilch-Zitronen-Dressing
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
450 g
Blumenkohl
150 g
Gurke
100 g
Tomaten
50 g
Salatmix
4 g
Knoblauchzehe
10 g
Schnittlauch
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose), Senf, Eier.)
75 g
Sahnejoghurt aus Saland
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
Mayonnaise
(Beinhaltet Eier, Senf.)
8 ml
Worcester Sauce
50 g
Panko-Mehl
(Beinhaltet Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
6 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen. Knoblauch abziehen und in eine grosse Schüssel pressen. Mayonnaise, Gewürzmischung „Hello Paprika“ und 1 EL [2 EL] Öl* dazugeben und vermengen. Blumenkohlröschen mit der gewürzten Mayonnaise gründlich vermengen, sodass diese vollständig benetzt sind.
Mit einer Flasche o. Ä. das Pankomehl in der Packung etwas feiner zerdrücken. Pankomehl zum Blumenkohl in die grosse Schüssel geben und alles vorsichtig und gründlich vermengen. Panierte Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl* beträufeln und im vorgeheizten Ofen für 20 – 22 Min. goldbraun backen, bis sie innen weich genug sind. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt, Schnittlauchröllchen und Worcester Sauce miteinander vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Dip bis zum Anrichten beiseitestellen.
Gurke längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden. Tomate in 2 cm Würfel schneiden.
In einer zweiten grossen Schüssel Gurkenhalbmonde, Tomaten und Salatmix vorsichtig zusammen mit dem Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen.
Gebackenen Blumenkohl, Salat und Dip nebeneinander auf Tellern anrichten. En Guete!