Basilikum-Tofu mit fruchtiger Orangen-Soja-Sauce
auf Peperonigemüse und Basmatireis
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Tofu mit Basilikum
(Beinhaltet Soja. Kann Spuren von Soja, Erdnüsse, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
150 g
Basmatireis
(Kann Spuren von Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)
400 g
Orange
50 ml
Sojasauce
(Beinhaltet Weizen, Soja.)
10 g
Sesamsamen
(Beinhaltet Sesamsamen. Kann Spuren von Pistazien, Haselnüsse, Roggen, Walnüsse, Macadamia, Pecannüsse, Sesamsamen, Hafer, Erdnüsse, Weizen, Schalenfrüchte, Khorasan, Gerste, Paranüsse, Kamut, Mandeln, Kaschunüsse enthalten.)
8 g
Maizena
360 g
Peperoni multicolor
8 g
Knoblauchzehe
10 g
Schnittlauch
50 g
Zwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Zucker
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
350 ml
Wasser
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen. Wende Druck an, um einen Teil des im Tofu enthaltenen Wassers herauszudrücken. Anschliessend Tofu in 1 cm Würfel schneiden.
Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Die Hälfte [gesamte] Zwiebel fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Orangen halbieren und Saft in einem hohen Rührgefäss auspressen.
Sojasauce, 1 TL [2 TL] Zucker*, die Hälfte vom Knoblauch und Maizena hinzufügen und verrühren.
Sesam in einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis er bräunt. Herausnehmen und beiseitestellen.
In der grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Tofuwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 6 – 8 Min. langsam knusprig anbraten.
Hitze reduzieren und Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce ablöschen, 1 – 2 Min. köcheln lassen. Mit Pfeffer* abschmecken.
Währenddessen in einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Peperonistreifen und Zwiebelwürfel darin 2 – 3 Min. anbraten.
Mit 50 ml [100 ml] Wasser* und restlichem Knoblauch ablöschen und braten, bis das Wasser verdampft ist.
Reis auf tiefe Tellern verteilen, Orange-Tofu und Peperonigemüse darauf verteilen. Mit Sesam und Schnittlauch garnieren und geniessen.
En Guete!