Mandel-Pouletbrust mit Basilikumdip
dazu Gemüse und Hirtenkäse aus dem Ofen
Hellas! Heute haben wir uns von der mediterranen Küche inspirieren lassen. Geniesse wie im Urlaub und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
500
festk. Kartoffeln
150
braune Champignons
100
Hirtenkäse
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
200
Tomaten
4
Knoblauchzehe
4
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
240
Pouletbrustfilet aus Staad
2
Gewürzmischung "Hello Paprika"
17
Mayonnaise
(Beinhaltet Eier, Senf.)
100
Joghurt
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
10
Mandelblättchen
(Beinhaltet Mandeln.)
15
Basilikumpaste
Was Du zu Hause haben solltest
1
Öl
Salz
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Champignons, je nach Grösse, halbieren oder vierteln. Tomaten in 2 cm grosse Würfel schneiden, Strunk dabei entfernen. Knoblauch abziehen.
Kartoffeln, Tomaten und Champignons auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Etwas Platz für die Pouletbrust lassen. Die Hälfte des Hirtenkäses mit den Händen über das Gemüse bröseln.
Knoblauch über das Gemüse pressen und alles mit der Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im vorgeheizten Ofen für 25 – 30 Min. backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
In einer grossen Schüssel Pouletbrüste mit Mayonnaise und der Gewürzmischung „Hello Paprika“ vermengen. In den letzten 16 – 20 Min. der Gemüse-Backzeit die Pouletbrüste mit auf das Blech geben, mit Mandelblättchen bestreuen und im Ofen backen, bis das Poulet innen nicht mehr rosa ist.
In einer kleinen Schüssel restlichen Hirtenkäse und Basilikumpaste mithilfe einer Gabel zerdrücken, Joghurt hinzufügen und zu einem cremigen Dip verarbeiten.
Fertig gebackenes Gemüse auf Tellern verteilen. Pouletbrust darauf anrichten und alles mit einem Klecks Dip garnieren. En Guete!