Kernige Ziegenkäsetaler auf buntem Salat
mit Rüebli, Kohlrabi und Honig-Senf-Dip
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
Kartoffeln (Drillinge)
125 g
Ziegenfrischkäsetaler
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
250 g
Kohlrabi
200 g
Bunte Karotten
25 g
Frühlingszwiebel
75 g
Blattsalatmischung
40 g
Sonnenblumenkerne
(Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse enthalten.)
75 g
Sahnejoghurt aus Saland
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet Senf.)
4 g
Knoblauchzehe
10 g
Thymian
8 g
Blütenhonig
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kohlrabi schälen, vierteln und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Rüebli schälen, quer halbieren und längs in Stifte vierteln.
Drillinge je nach Grösse halbieren oder vierteln.
Knoblauch abziehen.
Drillinge, Kohlrabi, Rüebli und Frühlingszwiebel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, Knoblauch dazupressen und mit 0.5 EL [1 EL] Honig*, 1 EL [ 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mischen.
Dabei etwas Platz für die Sonnenblumenkerne lassen. Im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.
Thymianblättchen fein hacken.
Für die letzten 5 Min. Frühlingszwiebeln über das Gemüse streuen und Sonnenblumenkerne als Häufchen mit auf das Backblech geben.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Senf und Honig verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
2 EL [4 EL] von dem Honig-Senf-Joghurt in eine grosse Schüssel geben und 1 TL [2 TL] Essig* verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Salatmischung untermengen.
Restlichen Dip mit etwas Thmyian verrühren.
Blech aus dem Ofen nehmen.
Salat auf Tellern anrichten.
Ziegenkäsetaler von beiden Seiten in die Sonnenblumenkerne drücken und auf den Salatmix legen.
Gemüse daneben anrichten und mit dem Dip geniessen.
En Guete!