Honig-Rosmarin-Halloumi mit Ajvargemüse
dazu Knoblauchfladenbrot
Heute haben wir für Dich ein Wohlfühlrezept, das Du ganz bequem auf den Tisch zaubern kannst. Die meiste Arbeit bei der Zubereitung übernimmt Dein Ofen und so bleibt Dir mehr Zeit zum Entspannen und Geniessen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
200 g
Halloumi
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
2 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
225 g
Aubergine
4 g
Knoblauchzehe
10 g
Rosmarinzweig
75 g
Naturjoghurt
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
180 g
rote Peperoni
50 g
Ajvar
(Beinhaltet Schwefeldioxide und Sulfite.)
80 g
rote Zwiebel
1 g
Mini-Fladenbrot
(Beinhaltet Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
8 g
Blütenhonig
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Öl
2 Esslöffel
Olivenöl
75 ml
Wasser
4 g
Gemüsebouillonpulver
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Aubergine abschneiden und Aubergine in 2 cm grosse Würfel schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und Hälften in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Gemüse mit 1 EL [ 2 EL] Öl* auf einem Backblech mit Backpapier verteilen, vermischen und ca. 25 Min. lang goldbraun backen.
Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Zwiebelstreifen darin 3 Min. glasig anbraten. Mit 75 ml [150 ml] Wasser*, Ajvar und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* ablöschen und weitere 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
Knoblauchzehe abziehen. Fladenbrot in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch in eine kleine Schüssel pressen und mit 2 EL [4 EL] Olivenöl*, etwas Salz* und Pfeffer* gut vermischen. Brotscheiben mit Knoblauchöl bestreichen und für 5 – 10 Min. zu dem Gemüse in den Backofen geben, bis diese knusprig und leicht gebräunt sind.
Halloumi in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Rosmarinzweig und Halloumischeiben in die Bratpfanne geben und Halloumi für ca. 2 – 3 Min. je Seite goldbraun anbraten. Hitze reduzieren, Honig hinzugeben und weitere ca. 1 Min. erhitzen, bis alle Halloumischeiben rundherum mariniert sind.
Die Bleche mit dem Gemüse und dem Brot aus dem Ofen nehmen. Gemüse zu der Ajvarsauce in den Topf geben. Alles vorsichtig vermengen und ggf. warm halten. Für den Dip den Joghurt mit Gewürzmischung „Hello Mezze“ in einer kleinen Schüssel verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Halloumi mit Ajvar-Gemüse und Brot auf Teller verteilen. Zusammen mit dem Mezze-Dip geniessen. En Guete!