Halloumi auf Kichererbsengemüse
dazu Oliven-Tomaten-Salat und Petersilie Joghurt
Auch in diesem Jahr ist die sogenannte Fusionsküche total im Trend. Dabei werden landestypische Zutaten aus unterschiedlichen Regionen miteinander kombiniert. Wir haben uns entschieden, genau so ein Gericht zu kreieren und dabei herausgekommen ist ein wahres kulinarisches Highlight! Lass Dir dieses kreative Gericht schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
100 g
Rüebli
200 g
Halloumi
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
90 g
Zitrone
4 g
Knoblauchzehe
10 g
Petersilie
4 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
380 g
Kichererbsen
330 g
Zucchetti
100 g
Tomaten
60 g
grüne Oliven
100 g
Naturjoghurt
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
2 g
Gewürzmischung "Harissa"
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Zucchetti abschneiden. Zucchetti längs vierteln und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Rüebli schälen, Schräg in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Kichererbsen in ein Sieb geben und unter fliessendem Wasser abspülen, bis es klar durch läuft.
In einer grossen Schüssel Kichererbsen, Rüebli und Zucchetti mit 2 EL [4 EL] Öl* und der "Mezze" Gewürzmischung vermischen. Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 15 – 17 Min. im Ofen backen, bis das Gemüse weich ist. Die ungeschälte Knoblauchzehe zu dem Gemüse in den Ofen geben und 10 Min. mitbacken.
Halloumi in 1 cm breite Scheiben schneiden und in der Schüssel aus Schritt 1 mit 1 EL [2 EL] Öl* und Harrissa-Gewürzmischung marinieren lassen. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Oliven halbieren. Zitrone längs halbieren und in 6 [12] Spalten schneiden. Petersilienblätter fein hacken.
Knoblauch aus dem Ofen nehmen, abziehen und in eine grosse Schüssel pressen. Gepressten Knoblauch mit 1 EL [2 EL] Öl*, Saft von 1 [2] Zitronenspalte, Pfeffer* und Salz* zu ein Dressing verrühren. Tomatenwürfel, Petersilie und Oliven dazugeben und mit dem Dressing vermengen.
In einer zweiten kleinen Schüssel Joghurt mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und verrühren. 1 EL [2 EL] Öl* in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Halloumischeiben hinzufügen und je Seite 1– 2 Min. goldbraun braten.
Ofengemüse auf Teller verteilen. Tomaten-Olivensalat darauf anrichten. Halloumi drauf geben und mit restlichen Zitronenspalten geniessen.