Gedämpfter Seelachs mit Dillmarinade
dazu Röstkartoffelsalat
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit knackigen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Seelachs
(Beinhaltet Fisch.)
600 g
vorw. festk. Kartoffeln
50 g
Pflücksalat
10 g
Dill
90 g
Zitrone
34 ml
Mayonnaise
(Beinhaltet Eier, Senf.)
8 g
Knoblauchzehe
75 g
Joghurt
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschenen Kartoffeln In 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Backblech mit den Kartoffelscheiben 25 – 30 Min. im Ofen goldbraun backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Knoblauch abziehen. Dill fein hacken. Zitrone vierteln. 2 [4] Bögen Aluminiumfolie bereit legen (Jedes ungefähr so gross wie ein Din-A4-Blatt). Tipp: Statt Aluminiumfolie kannst du auch Pergament- oder Backpapier verwenden.
Fischfilets auf die Aluminiumfolie legen, Knoblauch dazu pressen und mit gehacktem Dill, ein paar Tropfen Zitronensaft, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* marinieren. Aluminiumfolie über dem Fisch verschliessen und die Seiten wie ein Bonbon verdrehen, sodass alles gut verschlossen ist. Fischpäckchen in den letzten 14 – 16 Min. neben die Kartoffeln auf das Backblech legen und mitbacken.
In einer grossen Schüssel Joghurt und Mayonnaise miteinander vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Nach Ende der Backzeit die Kartoffeln in die Schüssel mit dem Joghurt-Dressing geben und gründlich vermengen. Anschliessen Salatmix dazugeben und vorsichtig unterheben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fischfilets auspacken und auf Teller geben. Röstkartoffelsalat daneben anrichten. Restliche Zitronenspalten dazu reichen. En Guete!