BBQ Steak Tacos mit Chili-Kiwi-Salsa & Avocado
dazu Röst-Aioli, eingelegte rote Zwiebeln & Schnittlauch
Für einen Abend voller Genuss: Mit hochwertigen Zutaten kochst und geniesst Du ein erstklassiges Dinner, mit dem Du auch Deine Lieben kulinarisch verwöhnst.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Rindshuftsteak
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)
200 g
Weizentortillas
(Beinhaltet Weizen.)
40 ml
BBQ-Sauce
(Beinhaltet Sellerie, Senf.)
144 g
Avocado
80 g
Kiwi
100 g
Tomaten
80 g
rote Zwiebel
20 g
geröstete Cashewkerne
(Beinhaltet Schalenfrüchte, Kaschunüsse. Kann Spuren von Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sellerie, Sesamsamen, Soja enthalten.)
25 g
Mayonnaise
(Beinhaltet Senf, Eier.)
4 g
Knoblauchzehe
15 g
rote Peperoncini
10 g
Schnittlauch
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
40 ml
Weißweinessig
1 Teelöffel
Zucker
1.5 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Öl
40 ml
Wasser
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einen kleinen Topf 40 ml [80 ml] Wasser*, 40 ml [80 ml] Essig*, 1 TL [2 TL] Salz* und 1 TL [2 TL] Zucker* füllen und einmal aufkochen lassen.
Topf von der Hitze nehmen und Zwiebelstreifen hinzugeben. Zwiebelstreifen bis zum Ende des Rezepts marinieren lassen.
In einer grossen Bratpfanne Cashewkerne 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen.
In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* zu einem Dressing verrühren.
Kiwi schälen und in 1 cm Würfel schneiden.
Tomate in 1 cm Würfel schneiden.
Schnittlauch waschen und in ca. 1/2 cm lange Röllchen schneiden.
Peperoncini (Achtung: scharf!) halbieren, entkernen und fein hacken.
Alles zusammen mit den Cashewkernen in die grosse Schüssel geben.
Knoblauch halbieren.
In der grossen Bratpfanne aus Schritt 2 0.5 EL [1 EL] Olivenöl* erhitzen und Knoblauch darin 1 – 2 Min. anrösten. Aus der Bratpfanne nehmen und kurz abkühlen lassen. Knoblauch fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Knoblauch und 1 TL [2 TL] Wasser* zu einem Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Backofen auf der Grillfunktion kurz vorheizen.
Mini-Tortillas auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und für 2 – 3 Min. erwärmen, sodass die Tortillas noch weich sind.
Rindersteaks in 1 cm breite Streifen schneiden.
In der grossen Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Steakstreifen darin für 30 Sek. pro Seite scharf anbraten.
BBQ-Sauce hinzugeben und für weitere 30 Sek. anbraten, bis die Steakstreifen rundum glasiert sind. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels herauslösen. Avocado in feine Streifen schneiden.
Aioli auf Mini-Tortillas verteilen und mit den BBQ-Steakstreifen belegen.
Nach Belieben mit Kiwi-Salsa, Avocadostreifen, marinierten Zwiebeln und Schnittlauch toppen.
En Guete!