Zitronen-Poulet-Risotto
getoppt mit Rucola und Tomatenwürfeln
'One pot', 'one pan', 'one tray' gehören alle in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiss alles in einen Topf, eine Bratpfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sein Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum was abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
225 g
Risottoreis
250 g
Pouletgeschnetzeltes aus Staad
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
90 g
Zitrone, gewachst
8 g
Knoblauchzehe
50 g
Eschalotte
40 g
geriebener Hartkäse
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
50 g
Rucola
200 g
Tomaten
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
800 ml
Wasser
6 g
Pouletbouillonpulver
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Eschalotte und Knoblauch abziehen, Eschalotte halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g [30 g] Öl* in den Mixtopf zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Risottoreis zugeben und ohne Messbecher 2 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
700 g [1300 g] Wasser*, „Hello Buon Appetito“, 6 g [12 g] Pouletbouillonpulver* und 0.5 [1] gestrichenen TL Salz* und Pfeffer* zugeben und mit dem Spatel einmal über den Topfboden rühren, um den Reis zu lösen. Anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 16 Min. [18 Min.]/100 °C/Reverse/Stufe 1 garen. Währenddessen fortfahren.
Zitrone heiss abwaschen und 1 TL [2 TL] der Schale raffeln. Zitrone in 6 Spalten schneiden. Tomaten grob würfeln. Rucola grob hacken. In einer grossen Schüssel den Saft von 2 [4] Zitronenspalten, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Tomaten hinzugeben und marinieren lassen.
1 EL [2 EL] Öl* in einer grossen Bratpfanne erhitzen und Pouletgeschnetzeltes darin 5 – 6 Min. goldbraun anbraten, bis das Poulet goldbraun und durchgegart ist.
Nach der Risotto-Garzeit geriebenen Hartkäse, Zitronenabrieb, 2 EL [4 EL] Butter* und gebratenes Pouletgeschnetzeltes in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel unterrühren. Risotto mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Rucola zu den Tomaten geben und gut vermengen. Risotto auf tiefe Teller verteilen und mit dem Rucola-Tomaten-Salat toppen, dabei übrigen Tomatensaft zurücklassen. Mit restlichen Zitronenspalten servieren. En Guete!