Schweinefilet mit Honig-Thymian-Soße

Schweinefilet mit Honig-Thymian-Soße

Name: Schweinefilet mit Honig-Thymian-Soße dazu gebackene Süßkartoffelscheiben und Buschbohnen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 250 g Schweinsfilet; 150 g Buschbohnen; 4 g Knoblauchzehe; 5 g Thymian; 8 g Blütenhonig; 2 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 675 g Süsskartoffel; 100 g Zwiebel

dazu gebackene Süßkartoffelscheiben und Buschbohnen

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Auch in diesem Jahr ist die sogenannte Fusionsküche total im Trend. Dabei werden landestypische Zutaten aus unterschiedlichen Regionen miteinander kombiniert. Wir haben uns entschieden, genau so ein Gericht zu kreieren und dabei herausgekommen ist ein wahres kulinarisches Highlight! Lass Dir dieses kreative Gericht schmecken!

Tags:

Ohne Weizen

•Family

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinsfilet

(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

150 g

Buschbohnen

4 g

Knoblauchzehe

5 g

Thymian

8 g

Blütenhonig

2 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

675 g

Süsskartoffel

100 g

Zwiebel

Nährwertangaben

Energie (kJ)2408 kJ

Energie (kcal)576 kcal

Fett6.7 g

davon gesättigt2.9 g

Kohlenhydrate91.5 g

davon Zucker24 g

Eiweiss34 g

Salz0.21 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Schäler

•Plastikfolie

•Grosse Bratpfanne

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

Süßkartoffel schälen und in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Süßkartoffelscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für das Fleisch lassen), mit Olivenöl* beträufeln und mit Röstkartoffelgewürz, Salz und Pfeffer würzen. Auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen, bis die Süßkartoffelscheiben weich und goldbraun sind.

In der Zwischenzeit Schweinefilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 1 TL [2 TL | 1 EL] Öl stark erhitzen, Filets darin je Seite 2 – 3 Min. scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen.

Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen halbieren. Knoblauch abziehen. Blätter vom Thymian abzupfen. Heiße Gemüsebrühe* vorbereiten.

Erneut in der großen Pfanne 1 TL [2 TL | 1 EL] Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Schalottenringe darin 2 – 3 Min. andünsten. Knoblauch dazupressen, Thymianblättchen zugeben und ca. 1 Min. braten, dann mit vorbereiteter Gemüsebrühe ablöschen. Bohnenhälften zugeben und alles ca. 10 Min. einköcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Honig und Butter* unterrühren und Soße mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach ca. 10 Min. Süßkartoffel-Garzeit die angebratenen Schweinefilets mit auf das Backblech geben und alles ca. 10 Min. im Backofen fertig garen.

Süßkartoffelscheiben auf Teller verteilen, Buschbohnen mit Honig-Thymian-Soße darüber geben. Schweinefilets darauf anrichten und genießen.