Mexican Chicken Burger mit Argentinos
Guacamole und Jalapeños, dazu smoky Peperoni-Dip
Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit saftigem Fleisch und luftigen Brötli steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
240 g
Pouletbrustfilet aus Staad
80 g
Argentinos Pikant
160 g
Brioche Bun
(Beinhaltet Eier, Milch (einschließlich Laktose), Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
8 ml
Sriracha Sauce
100 g
Crème fraîche aus Saland
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
8 g
Knoblauchzehe
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Beinhaltet Senf.)
200 g
rote Spitzpeperoni
144 g
Avocado
350 g
Ofenkartoffeln
4 g
Schwarzkümmel
30 g
Jalapeño
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Butter
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Pouletbrust waagerecht auf-, aber nicht ganz durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Von beiden Seiten salzen* und pfeffern* und auf den V-Einlegeboden legen (bei 4 P auch den Varoma nutzen). V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen. 400 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen fortfahren.
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Gewaschene Kartoffeln in 1 cm breite Sticks schneiden und auf einer Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs verteilen. Mit Schwarzkümmel, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. 1 [2] Spitzpeperoni längs halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Peperonistücke neben die Kartoffeln legen und mit etwas Öl* beträufeln.
Knoblauch ebenfalls auf das Backblech geben. Backblech für 25 – 30 Min. in den Ofen geben, bis die Kartoffeln gar sind. Knoblauch nach 10 Min. und Spitzpeperoni nach 15 Min. herausnehmen. Währenddessen restliche Spitzpeperoni längs halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden. Jalapeño in Ringe schneiden und nach Belieben entkernen. Argentinos in 1 cm Stücke schneiden.
Nach der Thermomix®-Garzeit Varoma abnehmen und beiseitestellen. Spitzpeperoni und Knoblauch nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und zusammen mit Crème fraîche, Sriracha (Achtung: scharf!) und „Hello Smoky Paprika“ in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 6 pürieren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in einer kleinen Schüssel mithilfe einer Gabel grob zerdrücken. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer grossen Bratpfanne 1 TL [2 TL] Butter* schmelzen. Brioche Buns waagerecht aufschneiden und auf den Schnittflächen in der Bratpfanne ca. 1 Min. anrösten. Herausnehmen. In derselben Bratpfanne 1 TL [2 TL] Butter* schmelzen, Argentinos und Peperonistreifen 3 – 4 Min. anbraten. Pouletbrust aus dem Varoma und die Hälfte der Peperonisauce dazugeben, durchrühren und einmal aufkochen lassen.
Untere Brötlihälften mit Avocadocreme bestreichen, Poulet darauf legen, mit der Argentinos-Peperoni-Pfanne und Jalapeño-Ringen toppen und mit den oberen Brötlihälften schliessen. Chicken Burger und Nigella-Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit restlicher Smoky-Paprika-Sauce geniessen. En Guete!